鹹蛋

吃清粥小菜時總是少了鹹蛋

鹹蛋很容易做

材料：+ 作法：

鴨蛋6個

先把鴨蛋洗乾淨，擦乾

同時準備一個玻璃瓶

清水，玻璃瓶的量

鹽巴半杯，量米杯的量

把水煮滾，加入鹽巴，溶解，放涼

把鴨蛋和水放到玻璃瓶中

再加入半杯烈酒

我加的是白色的Rum酒（伏特加，高粱也可以）

醃40天

40天後把鴨蛋取出

電鍋內鍋半杯水，外鍋一杯水

蒸到跳起

蒸好後把鴨蛋放至冷卻

切開，完成...

出油的鴨蛋

好好吃

西式變化

切點薑，一個鹹蛋

烤鹹蛋pizza

烤過的鹹蛋黃超香

意外的對味