雞肝抹醬

那天去買菜，看見雞肝，立刻放進推車

原本要到肉攤先生那邊尋找的內臟類

現在不時出現在超市的架上

超市真的慢慢在進步了

大部分我做了醃雞肝，剩下少許山姆做了雞肝抹醬

材料：+  作法：

洋蔥半個，蒜頭，百里香，切碎

自己喜歡的香草就可以，並無特定

我們家花園裡的百里香長得茂盛，最近只好一直用來入菜

要香草長得好，就要一直使用他們

奶油5g，橄欖油少許

先把鍋燒熱

把切碎的配料炒香

炒軟後

加進少許鹽巴，黑胡椒

放進已經洗乾淨，擦乾的雞肝

雞肝熟了以後

嗆入dark rum 酒

（任何酒都可以）

加少許牛奶

要用鮮奶油也可，但我們喜歡以牛奶代替

最後再放10g奶油

用果汁機，食物調理機打成糊

即完成

把打好的雞肝抹醬放在小碗裡

上面蓋上融化過的奶油

放進冰箱冷藏保存

直接抹土司

或夾生菜火腿做成三明治

即使要配飯也可以

都好吃

試吃時我很滿意，但山姆自己不滿意

他說味道不太對...有點太肝

（這不就是雞肝嗎）！！！