芋頭鹹粥

愛死芋頭了！！在英國很少買，因為很少見

上禮拜咖哩貓來家裡玩，帶來了一些芋頭

一定要用她帶來的愛心，煮點好料

材料： +  作法：

芋頭切條

一點點黑胡椒，鹽巴，橄欖油抓一抓

烤箱170度，烤20分

放涼備用

芋頭先烤過，久煮過後會鬆軟而不糊爛

可以用炸的，我不想炸，所以用烤的

不介意粥跟芋頭糊成一片的，此步驟可以省略

直接把芋頭刨絲，備用

芋頭削皮切條時，記得戴手套

皮膚碰到生芋頭，皮膚會發癢

配料切好：

豬肉，香菇，薑，蒜頭，蔥

怕英國豬肉腥味的，先做處理

＊ 冷水蓋過豬肉，放三片薑，蓋上蓋子，

用最小火，煮30分，關火

把豬肉洗乾淨，就不會有臭味了

熱鍋，少油

炒香香菇，豬肉，薑，蒜頭

（喜歡蝦米的，可以放點蝦米）

加入芋頭稍微拌炒

加入一杯米

（米事先洗乾淨瀝乾）

加入調味料：

淡醬油1大匙，麻油半匙，米酒1匙

烹大師（或雞粉），白胡椒都少許

加入9~10杯水（量米杯的量）

電鍋外杯2杯水，煮到跳起，即完成

我不另外加鹽，口味重的，可以適量加點鹽巴

使用爐火煮的，一樣加入量米杯9~10杯水

煮滾後，轉小火，蓋鍋蓋，煮1小時

完成

最後照自己口味，可加點蔥，油蔥酥，芹菜配著一起吃

我不愛湯水比米多的粥，這樣煮起來口感剛剛好

不習慣吃這樣的粥，水量酌量增加

芋頭沒有被煮糊爛掉

又香又鬆軟

太好吃了

我也愛把芋頭蒸熟

直接沾白糖或是醬油吃

兩種口味都好吃