吃過了鹹粿，過年也一定要吃這一味的阿
甜的年糕
以前不愛吃，現在也不是最愛
但過年就是一定要吃到才滿足
材料：+ 作法：
糯米300g，泡水3小時，瀝乾水份
加入清水230g，打成米漿，備用
黑糖150g~200g（看個人喜愛甜度）
加溫水150g，攪拌均勻
有紅糖的也可以使用紅糖
把米漿跟黑糖水混合均勻
有人說最完美的比例是
糯米（糯米粉），水，糖 = 1: 1: 1
不怕甜的就照完美比例做
鍋裡鋪好保鮮膜，烘焙紙，或是抹上一層油
把年糕液倒入
電鍋外鍋兩杯水，蒸到跳起，悶15分
使用爐火蒸的，中火蒸40~45分鐘
取出後，放到完全冷卻，才可以切
冰過一個晚上的會更好吃
一點難度都沒有的黑糖年糕
試試看吧
沒有留言:
張貼留言