黑線鱈烤飯

簡單的一鍋煮，一鍋上菜

材料：+ 作法：

洋蔥1顆，切丁，炒香

加入蒜頭，辣椒

糙米250g，小火炒香

我用的是糙米，也可以用白米

用糙米的話建議先用水泡過，較易煮軟

雞高湯350cc.

用魚高湯或熱水也可

倒入高湯煮滾

擺入煙燻黑線鱈，smoked haddock

魚皮朝上，蓋上鍋蓋

烤箱180度，烤30分

切好一碗蔥混合巴西利

烤飯完成

去掉魚皮

加入蔥，巴西利

少許酒，鹽巴，黑胡椒

加鹽巴前，請先試味道，以免過鹹

攪拌均勻

再蓋上鍋蓋5分鐘

中間夾一塊布，水蒸氣才不會往下滴進烤飯裡

完成