韭蔥盒子

想吃韭菜盒子，買不到韭菜

那就用韭蔥做吧！

材料：+   作法：

Leek，韭蔥

長得像特大號的蒜苗

切開，把裡面沾到泥土的地方洗乾淨

切小塊

料很簡單

蛋碎，韭蔥，冬粉（用水泡開切碎）

混合均勻

用少許鹽巴，白胡椒，麻油，味霖調味

冷藏，備用

接著做外皮

中粉350g，熱水190g，冷水70g，鹽5g

先加熱水，用筷子稍微攪拌

再加冷水，直到成麵糰

手揉5分鐘

燙麵的麵糰會比較黏手，揉的過程適量添加少許麵粉

用保鮮膜蓋住，醒1個小時

醒好後，取出麵糰

分成6～7塊

取一麵糰，擀開

放上料

摺起來

盤子上先用紙巾抹薄薄一層油

再放上韭蔥盒子

蓋上保鮮膜，冷藏，當天做的當天吃

冷藏可放2～3天，不太建議冷凍

煎的時候，抹油的那一面先入鍋煎

翻面以後，不用再放油，直接烙熟

兩面煎成金黃色，就完成了