很簡單做的台灣小吃
材料：+ 作法：
先滷好一鍋萬能香菇肉燥
放隔夜滷蛋味道會更好
long grain rice 300g
（買得到在來米更好）
米泡3~4個小時，瀝乾備用
300g的米加300g的清水
用果汁機打成生米漿
打好的生米漿，混合300g的肉燥（含滷汁）
最後再加150g~200g的熱水
乾鍋，用中火煮米糊
邊煮邊攪拌，有點凝固就可關火
準備好陶瓷碗或玻璃材質的碗
不要用塑膠碗
紙巾沾少許油，碗裡抹上薄薄一層油
把煮好的米糊盛進碗裡
用湯匙抹平
碗粿本身有滿滿的肉燥香菇了
表面也還要多擺一點料，滷蛋，香菇，肉燥，滷汁
大火蒸20分
接著轉中小火，蒸12分
完成
稍微擺一下，降溫後口感會更好
我們家愛吃香菜
另外也可以搭蒜泥，辣椒醬，甜辣醬
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