朋友的女兒生日，邀請我們去參加生日會
烤了這個蛋糕，他們都好喜歡
材料：+ 作法：
先蜜檸檬片
檸檬切薄片，熱水水量剛好蓋過檸檬片
加3匙糖，煮滾後，用最小火煮15分
放涼，備用
把這些材料準備好
蛋黃糊的材料：
蛋黃4個，1顆檸檬的檸檬皮屑
蜂蜜30g，葵花油30g
檸檬汁50g，開水10g
低筋麵粉100g
蛋白霜的材料：
蛋白4個，檸檬汁10g，糖40g
蛋白不可以碰到水，油，和蛋黃
蛋黃，檸檬皮屑，蜂蜜
攪拌均勻
加入葵花油，攪拌均勻
加入檸檬汁，攪拌均勻
麵粉過篩，分3次加入
攪拌均勻
最後加入水10g，攪拌均勻
攪拌到沒有顆粒後，完成蛋黃糊
先擺一旁，備用
接著打蛋白霜
先加入檸檬汁
電動打蛋器調到中速
打起泡以後才加入糖
分3次加
接著繼續打蛋白
大約要打6～8分鐘，中途不可以停下來
感覺到蛋白霜綿密，有阻力後
可以停下來檢查
到這程度，就可以了
挖1匙蛋白霜，加到蛋黃糊裡面
輕輕攪拌均勻
再把剛剛拌了蛋白霜的蛋黃糊
倒回蛋白霜裡
把兩者輕輕攪拌均勻
不知道怎麼攪拌，請先看過這個影片
把拌好的蛋糕糊
倒入烤模
在桌上敲一下，送進烤箱
150度，烤40分
開始準備材料時，我就會預熱烤箱
要是烤箱溫度不穩，戚風蛋糕很容易不成功
烤好以後，倒扣蛋糕
直到蛋糕完全冷卻為止，才可以拆模
我不喜歡用酒瓶倒扣蛋糕
試了幾次，發現用酒瓶倒扣的蛋糕
最後拆模後都不平均，蛋糕非常的醜
照片中很清楚看見，用酒瓶倒扣，容易傾斜
拆模以後，就可以食用
這是要送人的蛋糕，就簡單裝飾一下
這是蜜好的檸檬片
拿刷子，沾點果膠
刷滿蛋糕表面
糖粉50g，水10g
攪拌均勻成為糖霜
隨手淋在蛋糕表面
擺上蜜好的檸檬片
多刷點果膠在檸檬片上
蛋糕就完成了
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