啤酒蔥燒排骨

      我喜歡啃骨頭邊邊的肉，也喜歡有口感的肉

白色的軟骨，更是我的最愛，

還不能燉太爛，才會有脆的口感

普遍外國人愛的又軟又爛不必嚼的肉，我嫌無聊，不愛吃

這不是一道一碰就散的排骨，

喜歡骨肉分離的，可能較不適合

材料：+  作法：

排骨燙過，洗淨，用醃料醃一天

洋蔥半顆，（喜歡蒜，蔥，辣椒的也可以加）

醬油3，蠔油1，番茄醬2，麻油0.5，米酒2

糖1，蜂蜜1.5，水100g

黑胡椒，白胡椒，各少許

之所以只寫比例，是因為排骨的量，大小都不一定

排骨有浸泡到醃汁即可

醃一天後，取出

平底鍋少許油，把排骨兩面微煎上色

微微金黃就好

接著擺上烤盤

用預熱好的烤箱150度，烤20~25分鐘

排骨烤好後

將醃汁倒進煎排骨的鍋裡，並加入200cc的啤酒

放入排骨，大火煮滾

不時翻攪，直到湯汁幾乎收乾

最後拌入蔥花，即完成

非常下飯

用手抓著啃配電視，一點都不無聊