麻油米酒香菇雞米糕

媽媽冬至時一定會煮的米糕

天氣冷，就會起這個味道

材料：+  作法：

香菇數朵，薑少許，切絲或條

雞翅，燙過洗過，少許橄欖油，入鍋煎金黃

（使用雞胸肉，雞腿肉，也可）

雞肉煎黃後，加入香菇，薑，炒香

接著加入兩杯糯米，要入鍋前洗淨瀝乾即可，不用泡水

一杯水（或高湯），半杯米酒 （皆使用量米杯）

用鹽巴，白胡椒，一小匙冰糖，調味

攪拌均勻後關火，最後才加入麻油（適量）

材料放入電鍋內鍋

並放進電鍋，外鍋兩杯水，

蒸到跳起後，悶20分

即完成