苦茶油涼拌茄子

天熱不想開火,大多靠電鍋,

也做了滿多冷菜的

做法:

茄子切塊泡鹽水三分鐘,把水瀝乾,加少許苦茶油抓勻

進大同電鍋外鍋一杯水蒸熟,跳起後至少悶20分

蒸好後茄子出的水不必倒掉

調味:

醬油,蔭油膏,烏醋,白醋,辣椒,蒜泥,蔥花,糖,皆適量

(我還另外加了自家種的豆子)

調味完畢擺一下,入味以後味道更好