因為想吃而無論如何都要變出來的菜又多一道
自家種的櫻桃蘿蔔收成,莖葉不可浪費
今年第一次試種的白蘿蔔也長得很好,莖也不可浪費
葉子老的去掉,莖洗淨
抓少許鹽巴,不要多,醃過會過鹹
冰2~3天
炒之前洗去多餘鹽分,擦乾,切碎
準備好蔥,蒜,辣椒
我用豬排切成肉丁
可以用豬絞肉,豆干丁帶替
豬排有先跑過活水去腥
爆香後炒香肉丁
少許水,糖,幾滴醬油,白胡椒調味
醬油只要幾滴,有醬香味,但不要鹹味
炒到水收乾,自己喜歡的雪裡紅軟硬度後,加一匙醬道辣椒(可省略)
滴幾滴香油起鍋,即完成
這罐絕對是嗜辣者的心頭好
辣呼呼的配白飯,超好吃的拉
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